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话说我很久没有吃到这一道菜了
记忆中妈妈好像只煮过几次
小时候喝喜酒时有时会看到这道菜
现在好像都看不到了
最近在家有时会想起这一道菜
加上材料大致上都有
宝宝刚好合作睡得很沉
我就急冲冲的下楼煮这一道菜
福州榨菜焖排骨
材料:
排骨,榨菜,芋头,马铃薯,薯粉,大葱,蒜米,老姜,红辣椒
调味料 :
辣椒酱、番茄酱、蚝油、糖、盐、麻油、胡椒粉、油
做法:
- 榨菜水里浸泡大约2小时。
- 排骨腌了之后加入薯粉炸至金黄色,捞起备用。
- 芋头和马铃薯炸至金黄色,捞起备用。
- 将榨菜切片,铺排在慢锅内(由于我没有蒸锅只好用慢锅代替)。
- 放少许油,爆香蒜米,大葱,老姜和红辣椒。
- 放入辣椒酱,番茄酱,蚝油,糖, 盐,麻油,胡椒粉炒均匀。
-. 放入排骨,芋头及马铃薯翻炒一会儿,捞起放在榨菜片上。
- 加一小杯的水,小火焖约3 小时。
- 当中要捞捞一下让材料焖到均匀。
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